盡量減少外食,以免攝入過多的鹽及味精,若無法避免,則湯汁最好不要喝。另外,吃炒飯、炒面所攝入的鹽分也比一般的白飯配菜來的高,再加上一碗湯,不知不覺就吃進了過多的鈉。其實在天然食物中就含有鈉的成分,若以一般飲食建議量來估算,一天的食物中就含有約1公克的鹽,其中又以肉、魚、蛋、奶等動物性食物含鈉量較高。所以調(diào)味料的使用上一定要更加斤斤計較,一般來說,5公克的鹽約為1茶匙,可換算為2湯匙的醬油或是5茶匙的味精。
生活中可以用一些小技巧來減少鹽分:進食時勿再加含鈉高的調(diào)味品,如:吃水餃就不要再加醬油;烹煮時,只加食譜中一半的鹽;勿食菜盤底的湯汁等。而烹調(diào)上可以利用含有天然甘味的自然食物搭配烹煮,如:洋蔥、蕃茄、香菇、檸檬、蘋果、菠蘿等;并使用白糖、白醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、肉桂等來調(diào)味,來減少用鹽量。
而抽煙、喝酒、肥胖、缺乏運動以及過度緊張皆是造成血壓升高的因素,對于高血壓患者,規(guī)則且持續(xù)的服藥(不可擅自增減藥物,有問題應(yīng)與醫(yī)師討論)、適當(dāng)?shù)倪\動(每周至少三次,每次持續(xù)三十分鐘)、維持理想體重、保持良好的心理狀態(tài),以及少油、少鹽、高纖維的飲食,才能有效的控制血壓。